本文摘要：1.不要过多摄取脂肪　　一般来说，女性要掌控总热量的摄取，增加脂肪摄入量，较少不吃油炸食品，防止超载和体重增加。

1.不要过多摄取脂肪　　一般来说，女性要掌控总热量的摄取，增加脂肪摄入量，较少不吃油炸食品，防止超载和体重增加。脂肪的摄入量标准有误总热能的20%至25%，但目前很多女性已多达30%。

如果脂肪摄取过多，则更容易造成脂质过氧化物减少，使活动耐力减少，影响工作效率。　　2.不要增加维生素摄取　　维生素本身并不产生热能，但它们是保持生理功能的最重要成分，尤其是与脑和神经新陈代谢有关的维生素，如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较非常丰富，因此日常膳食中粮食不应太精。

另外，抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E，不利于提升工作效率，各种新鲜蔬菜和水果中其含量最为非常丰富。由于现代女性工作挤迫，饮食中的维生素营养经常被忽视，故不妨用一些维生素补充剂，来确保维生素的平衡水平。${FDPageBreak}　　3.不可忽视矿物质的供给　　女性在月经期，预示着血红细胞的遗失还不会遗失许多铁、钙和锌等矿物质。

因此，在月经期和月经后，女性不应多摄取一些钙、镁、锌和铁，以提升脑力劳动的效率，可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。　　4.不要忽略氨基酸的供给　　现代女性中不少人是脑力劳动者，因此营养脑神经的氨基酸供给要充裕。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最低，其次是牛磺酸，再就是天门冬氨酸。

豆类、芝麻等不含谷氨酸及天门冬氨酸较非常丰富，应适当多不吃。

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